沙朗、西冷、菲力牛排是三種常見的牛排品種，各有其特點和受歡迎程度。那么，它們中哪個更好吃呢？

首先，沙朗牛排是由牛肩部位切割而來，通常比其他牛排便宜。它的肉質(zhì)嫩滑，略帶油脂，口感豐富。由于肉質(zhì)較軟，不適合煎至完全熟透，建議煎至中熟或五分熟。如果你喜歡口感稍微柔軟一些的牛排，并且不想花費太多錢，那么沙朗牛排是個不錯的選擇。

其次，西冷牛排是一種經(jīng)典的牛排品種，由牛腰部位切割而來。它的肉質(zhì)比沙朗牛排略硬，但仍然嫩滑，肉質(zhì)中還含有一些脂肪和筋膜，使得口感更加豐富。煎制時建議煎至中熟或稍微偏向五分熟。如果你想要一種口感豐富、肉質(zhì)略硬的牛排，那么西冷牛排是不錯的選擇。

最后，菲力牛排是一種高檔的牛排品種，由牛腰部位中最嫩的肌肉切割而來。它的肉質(zhì)非常嫩滑，幾乎不含脂肪和筋膜，口感極為柔軟。煎制時建議煎至中熟或稍微偏向三分熟。如果你想要一種非常嫩滑、口感極佳的牛排，那么菲力牛排是最好的選擇。

綜上所述，每種牛排都有其獨特的特點和適用場景。如果你想要一種口感稍微柔軟一些的牛排，并且不想花費太多錢，那么沙朗牛排是個不錯的選擇。如果你想要一種口感豐富、肉質(zhì)略硬的牛排，那么西冷牛排是不錯的選擇。如果你想要一種非常嫩滑、口感極佳的牛排，那么菲力牛排是最好的選擇。