破壁機(jī)作為一種新型的廚房家電，近年來備受消費(fèi)者的青睞。那么，破壁機(jī)的破壁功能到底是什么呢？

破壁機(jī)的破壁功能是指通過高速旋轉(zhuǎn)的刀片，將食材中的營養(yǎng)成分破壁釋放出來，使其更易被人體吸收利用。傳統(tǒng)的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)等設(shè)備在攪拌過程中，會將大量的營養(yǎng)成分破壞掉，而破壁機(jī)則能夠最大限度地保留食材中的營養(yǎng)成分，將其釋放出來，從而提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。

除此之外，破壁機(jī)還可以將食材中的纖維素、蛋白質(zhì)等堅(jiān)硬物質(zhì)分解破碎，使其更易于消化吸收。同時(shí)，破壁機(jī)的高速攪拌還能夠使食材中的口感更加豐富細(xì)膩，口感更佳。

總之，破壁機(jī)的破壁功能是一種高效的食品加工方式，能夠最大限度地保留食材中的營養(yǎng)成分和口感，對于追求健康飲食的人們來說，是一款十分實(shí)用的家電設(shè)備。