北極冰山蚌是一種生活在極寒海域的貝類。它們的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的美食。在北極地區(qū)，蚌的做法很多，但是最受歡迎的還是蒸和煮。

首先讓我們來介紹一下蒸北極冰山蚌的做法。首先，將蚌用清水洗凈，然后放入蒸鍋中，加入適量的水，然后用大火蒸15分鐘左右，至蚌肉熟透。蒸好后，將蚌肉取出，切成片狀，放在盤子里，淋上一些醬油和芝麻油，撒上一些蔥花和香菜葉，即可食用。這種做法簡單易行，能夠保持蚌的原汁原味，是很多人喜歡的做法。

接下來是煮北極冰山蚌的做法。首先，將蚌用清水洗凈，然后放入鍋中，加入適量的水，放入姜片和蔥段，大火煮開后，改小火慢慢煮20分鐘左右，至蚌肉熟透。煮好后，將蚌肉取出，放在盤子里，淋上一些醬油和芝麻油，撒上一些蔥花和香菜葉，即可食用。這種做法能夠讓蚌肉更加入味，但是需要注意的是，時間不能太長，否則蚌肉會變得過于柴硬。

總的來說，北極冰山蚌的做法很多，但是無論是蒸還是煮，都需要掌握好時間和火候，才能做出美味的蚌肉。