野雞是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的禽類，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，適合做成各種美味的菜肴。下面就為大家介紹一些野雞的家常做法：

1. 清燉野雞：將野雞宰殺干凈后切成塊，放入清水中煮沸后撇去浮沫，加入蔥姜蒜等調(diào)味料，小火燉煮1個(gè)小時(shí)左右，直到野雞肉熟爛入味即可。

2. 紅燒野雞：將野雞切成塊后用油煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜、料酒、醬油、冰糖等調(diào)味料，翻炒均勻后加入適量的水，小火燒至野雞肉軟爛入味即可。

3. 醬爆野雞丁：將野雞肉切成丁，用鹽、淀粉、醬油等調(diào)味料腌制15分鐘左右，熱鍋倒油，放入蒜末、花椒等炒香，加入野雞丁快速翻炒至熟透，最后加入蔥花翻炒即可。

4. 蒜泥野雞：將野雞宰殺干凈后切成塊，用鹽、料酒、姜末等調(diào)味料腌制20分鐘左右，熱鍋倒油，加入蒜泥煸炒，放入野雞塊翻炒均勻，加入適量的水，小火燒至野雞肉軟爛，最后加入蔥姜末翻炒即可。

以上就是幾道比較常見(jiàn)的野雞家常做法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，做出更加符合自己口味的美味佳肴。