椒麻雞是一道美味的川菜，以其香辣可口的味道深受人們的喜愛。今天我們來一起學(xué)習(xí)如何制作椒麻雞。首先，我們需要準(zhǔn)備以下的配料：

1. 雞肉：500克

2. 青蒜：適量

3. 姜：適量

4. 食用油：適量

5. 鹽：適量

6. 料酒：適量

7. 豆瓣醬：適量

8. 花椒粉：適量

9. 熟白芝麻：適量

10. 雞精：適量

接下來，我們開始制作椒麻雞。

1. 將雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽和料酒，腌制15分鐘。

2. 青蒜和姜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，下入雞肉煸炒至金黃色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入姜末和蒜末，繼續(xù)煸炒出香味。

5. 加入適量的清水，燒開后加入煸炒好的雞肉，繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

7. 然后加入花椒粉，翻炒均勻。

8. 最后加入熟白芝麻，翻炒均勻即可。

這就是制作椒麻雞的全部步驟，非常簡單易學(xué)。希望大家可以嘗試制作，品嘗鮮美的椒麻雞。