大蝦去皮是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法也十分簡單。下面我們來介紹幾種大蝦去皮的做法。

1. 清蒸大蝦去皮

清蒸大蝦去皮是一道非常簡單的做法。首先將大蝦洗凈去蝦線，用清水泡制一會兒，再將其放入鍋中，加入適量的姜片、蔥段、料酒、鹽和清水，蒸10分鐘即可。

2. 爆炒大蝦去皮

爆炒大蝦去皮是一道口感鮮美的做法。將大蝦去皮后洗凈，用鹽和料酒腌制一會兒，然后將其入鍋煮熟，撈出備用。接著將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入大蝦翻炒均勻，加鹽、雞精、生抽、料酒和少許糖調(diào)味即可。

3. 紅燒大蝦去皮

紅燒大蝦去皮是一道色香味俱佳的做法。將大蝦去皮后洗凈，用鹽和料酒腌制一會兒，然后將其入鍋煮熟，撈出備用。接著將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入大蝦翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和清水，煮至汁濃味香即可。

4. 煎炸大蝦去皮

煎炸大蝦去皮是一道口感酥脆的做法。將大蝦去皮后洗凈，用鹽和料酒腌制一會兒，然后將其裹上淀粉入油鍋炸至金黃色，撈出備用。接著將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入大蝦翻炒均勻，加鹽、雞精、生抽、料酒和少許糖調(diào)味即可。

以上就是幾種大蝦去皮的做法了，不同的做法口感不同，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇適合自己的做法。