來鳳魚，是一種常見的淡水魚類，肉質(zhì)鮮美，富含營養(yǎng)，被廣大消費者所喜愛。然而，對于很多人來說，如何正確烹飪來鳳魚卻是一件難題。下面，我們就為大家介紹來鳳魚的正確做法大全。

1. 清蒸來鳳魚

清蒸來鳳魚是一種簡單易學(xué)的做法，既保留了來鳳魚原有的鮮美口感，又不會破壞其營養(yǎng)成分，是一種非常健康的烹飪方式。

做法：

（1）將來鳳魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈。

（2）在魚身上切上幾刀，以便入味。

（3）將蔥姜蒜切末，放在魚身和魚腹內(nèi)。

（4）將魚放入蒸鍋中，加入適量鹽、生抽、料酒和清水，上鍋蒸10-15分鐘即可。

2. 紅燒來鳳魚

紅燒來鳳魚是一道色香味俱佳的家常菜，做法簡單，口感鮮美，是很多人喜愛的烹飪方式。

做法：

（1）將來鳳魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈。

（2）在魚身上切上幾刀，以便入味。

（3）將蔥姜蒜切末，放在魚身和魚腹內(nèi)。

（4）將鍋中熱油，將蔥姜蒜爆香。

（5）加入適量鹽、生抽、料酒、糖和清水，燒開后放入來鳳魚，小火慢燉20-30分鐘即可。

3. 煎炸來鳳魚

煎炸來鳳魚是一種將來鳳魚烹飪成金黃酥脆的做法，口感極佳，是一道適合宴客的美食。

做法：

（1）將來鳳魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈。

（2）在魚身上切上幾刀，以便入味。

（3）將魚身和魚腹內(nèi)涂上適量鹽和生抽，腌制10-15分鐘。

（4）將魚身裹上適量淀粉，放入熱油中煎炸至金黃色。

（5）將煎好的魚放在廚房紙上吸干油份，裝盤即可。

總之，無論是清蒸、紅燒還是煎炸，吃來鳳魚一定要選新鮮的、品質(zhì)好的來鳳魚，才能保證其口感和營養(yǎng)價值。