黑芝麻餡是一種受到很多人喜愛的月餅餡料。那么，如何制作黑芝麻餡呢？

首先，我們需要準備好黑芝麻。將黑芝麻放入平底鍋中，用中小火烤制。持續(xù)翻炒，直到黑芝麻散發(fā)出香味并變成金黃色。這樣可以提高黑芝麻的香氣和口感，使得黑芝麻餡更加美味。

接著，將烤好的黑芝麻放入研磨機中，磨成細粉。如果沒有研磨機，也可以選擇用研缽和研杵來磨制。這樣可以確保黑芝麻餡的細膩度和口感。

然后，將黑芝麻粉加入適量的白砂糖，攪拌均勻。如果你想要黑芝麻餡更加香甜可口，可以根據(jù)自己的口味適量增加糖的用量。

最后，加入適量的植物油，攪拌均勻。植物油可以提高黑芝麻餡的潤滑度和口感，使得月餅更加細膩、美味。

經(jīng)過以上的步驟，一份美味的黑芝麻餡就制作完成啦！可以用它來制作各種口味的月餅，如單黃月餅、雙黃月餅，也可以根據(jù)自己的喜好，加入其他的食材，如紅棗、桂花等，制作出更加美味的月餅。