蒿菜是一種常見的野菜，具有豐富的營養(yǎng)成分和藥用價值。蒿菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，能夠有效地提高人體的免疫力，抗氧化和防止衰老。

蒿菜還能夠起到清熱解毒、祛濕利尿、健脾開胃的作用，可以幫助人們預(yù)防和治療感冒、咳嗽、胃病、水腫等疾病。此外，蒿菜還具有抗癌、降血壓、降血脂等多種功效，可以幫助人們保持健康的身體。

但是，蒿菜也存在一些禁忌。首先，蒿菜不宜多食，否則會導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉等癥狀。其次，蒿菜不宜與某些藥物同時食用，如金銀花、連翹等具有解熱鎮(zhèn)痛作用的中藥，否則會影響藥效。最后，蒿菜中含有一定的揮發(fā)性油脂，過量食用會對肝臟產(chǎn)生一定的刺激，因此肝功能不佳的人群不宜食用過多的蒿菜。

總之，蒿菜是一種非常健康的野菜，具有多種功效和作用，但是在食用時需要注意適量和禁忌，以免對身體造成不良影響。