黃花菜干燉肉是一道傳統(tǒng)的湖南菜肴，以其鮮香美味、滋補養(yǎng)生而廣受歡迎。下面我來介紹一下這道菜的制作方法。

首先，準備好所需材料：豬肉塊500克、黃花菜干100克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、清水適量。

其次，將黃花菜干泡軟后，用清水浸泡30分鐘，然后瀝干備用。將豬肉塊洗凈備用。

接著，取一個湯鍋，放入適量清水，放入豬肉塊、姜片、蔥段和料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，使肉爛爛軟軟。

之后，把泡軟后的黃花菜干放入鍋中，再加適量鹽和雞精，再燉煮10分鐘左右，直到黃花菜干變軟，呈現(xiàn)出鮮黃色。

最后，根據(jù)個人口味調(diào)整味道，加適量調(diào)料即可起鍋。

黃花菜干燉肉的制作方法簡單易學，既保留了黃花菜干的香味和營養(yǎng)，又讓豬肉入味鮮香，是一道美味可口的家常菜肴，值得一試。