搟面皮和涼面是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷膬煞N食物，它們都是由面制成的，但是它們的熱量卻有所不同。

首先，讓我們來了解一下?lián){面皮的熱量。搟面皮是由面粉、水和少量油制成的，每100克搟面皮的熱量約為200千卡左右。這是因為搟面皮中含有大量的面粉，而面粉是一種高熱量的食物，而且搟面皮通常會加入油，使其更加美味，但也增加了其熱量。

接下來，讓我們來看一下涼面的熱量。涼面是由面條、醬料和各種蔬菜制成的，每100克涼面的熱量約為80千卡左右。這是因為涼面中的面條通常是用低筋面粉制成的，熱量相對較低，而且涼面中的醬料和蔬菜通常不會加入過多的油和糖，使得其熱量也相對較低。

因此，從熱量的角度來看，搟面皮的熱量明顯高于涼面。但是，我們也需要注意到，搟面皮和涼面在營養(yǎng)價值上也有所不同。搟面皮中含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，但相對較少的蔬菜和其他營養(yǎng)物質(zhì)，而涼面中的蔬菜和醬料則含有更多的維生素和礦物質(zhì)。

因此，我們在選擇食物時，不僅要考慮其熱量，還要綜合考慮其營養(yǎng)價值，根據(jù)自己的需求和口味來選擇適合自己的食物。