素炒豌豆莢是一道清爽可口的素菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。下面，為大家介紹一下素炒豌豆莢的做法大全。

材料準(zhǔn)備：

豌豆莢、洋蔥、蒜、姜、鹽、生抽、油。

步驟：

1. 豌豆莢洗凈，去除兩端的筋，切成段。

2. 洋蔥、蒜、姜分別切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末炒香。

4. 加入洋蔥末炒香。

5. 加入豌豆莢段，翻炒均勻。

6. 加入鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

7. 炒至豌豆莢變軟爛，即可出鍋。

8. 裝盤即可。

溫馨提示：

1. 豌豆莢切段的大小要均勻，方便炒熟。

2. 炒豌豆莢時(shí)火要大，翻炒要快，不要炒糊。

3. 豌豆莢炒熟后口感鮮嫩，如果炒時(shí)間過長，會(huì)變得老硬。

總結(jié)：

以上就是素炒豌豆莢的做法大全。簡單易學(xué)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常食用的素菜。大家可以嘗試一下，相信一定會(huì)喜歡上它的味道。