在選擇開什么店鋪賺錢時，很多人會面臨選擇水果店還是蛋糕店的問題。那么，到底哪種店鋪更有利可圖呢？

首先，我們來看看開水果店的優(yōu)勢。水果作為一種健康、營養(yǎng)豐富的食品，受到了越來越多人的青睞。而且，水果的保質(zhì)期相對較短，需要經(jīng)常補貨，這就意味著水果店的周轉(zhuǎn)率很高，可以快速賺回成本。此外，開水果店的投資成本相對較低，開店面積也不需要特別大，適合初創(chuàng)企業(yè)家。最后，水果店的經(jīng)營也比較簡單，不需要特別高的技術(shù)含量，只要保證新鮮度和質(zhì)量就可以。

但是，開蛋糕店也有其優(yōu)勢。蛋糕是一種比較高檔的食品，價格也相對較高，因此可以獲得更高的利潤。此外，蛋糕店的客戶群體也相對較廣，可以吸引更多的消費者。另外，蛋糕店也可以提供定制服務(wù)，吸引更多消費者。但是，開蛋糕店需要的技術(shù)含量比較高，需要一定的烘焙技術(shù)，而且投資成本相對較高，需要購買烤爐等設(shè)備。

綜上所述，開水果店和開蛋糕店各有優(yōu)劣。如果你想投資成本低、經(jīng)營簡單、周轉(zhuǎn)率高，那么選擇開水果店可能更為合適；如果你有烘焙技術(shù)，想要賺取更高的利潤，那么選擇開蛋糕店可能更加有利可圖。當(dāng)然，最終的選擇還要根據(jù)個人的經(jīng)營能力、市場需求、競爭情況等多方面因素來綜合考慮。