糯米燒麥?zhǔn)且坏缽V東特色小吃，因?yàn)榭诟熊浥?，肉餡鮮美，深受人們的喜愛(ài)。那么，糯米燒麥的制作方法竅門(mén)是什么呢？下面就為大家介紹一下。

首先，制作糯米燒麥需要準(zhǔn)備好材料：糯米粉、豬肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、醬油、水等。

其次，制作糯米燒麥的竅門(mén)在于制作糯米皮。將糯米粉加入適量的水，揉成般透亮的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條狀，分成小塊備用。將小塊面團(tuán)搓成圓形餃子皮，然后用手指捏出幾個(gè)小孔，使其不會(huì)在蒸的過(guò)程中爆裂。

接著，制作豬肉餡。將豬肉餡放入碗中，加入蔥、姜、鹽、雞精、料酒、醬油等調(diào)料，攪拌均勻，然后將餡料放在圓形餃子皮中央，然后將皮團(tuán)成燒麥的形狀。

最后，將制作好的燒麥放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，燒麥變得透明，皮呈現(xiàn)出略微透亮的狀態(tài)，就可以取出享用了。

總的來(lái)說(shuō)，制作糯米燒麥的竅門(mén)在于制作糯米皮時(shí)，需要揉面團(tuán)到透亮的狀態(tài)，并且在制作皮的過(guò)程中要注意不要揉爛面團(tuán)。在制作餡料時(shí)，要注意調(diào)料的搭配，使豬肉餡更加鮮美，口感更佳。最后，在蒸燒麥時(shí)，要注意火候，不能太旺，也不能太小，否則燒麥的口感會(huì)受到影響。