紅皮蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，具有清涼解毒、潤肺止咳等功效。下面介紹幾種家常做法，讓大家可以輕松做出美味又健康的紅皮蘿卜菜肴。

1.紅皮蘿卜炒肉片

材料：紅皮蘿卜500克、瘦豬肉150克、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉各適量。

做法：

1）將紅皮蘿卜去皮切成薄片，瘦豬肉切成薄片備用；

2）蔥姜蒜切末備用；

3）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入瘦豬肉煸炒至變色；

4）加入紅皮蘿卜薄片，翻炒均勻；

5）加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉調(diào)味，再用淀粉水勾芡即可。

2.紅皮蘿卜燉雞腿

材料：紅皮蘿卜500克、雞腿2個、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、老抽適量。

做法：

1）紅皮蘿卜去皮切塊，雞腿洗凈備用；

2）蔥姜蒜切末備用；

3）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入雞腿煸炒至變色；

4）加入紅皮蘿卜塊，加入適量的水燒開后加入料酒、鹽、生抽、老抽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘即可。

3.紅皮蘿卜糖水

材料：紅皮蘿卜500克、冰糖適量。

做法：

1）紅皮蘿卜去皮切成小塊備用；

2）鍋加水，放入紅皮蘿卜塊，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

3）加入適量的冰糖，再煮5分鐘即可。

以上三種紅皮蘿卜做法，簡單易學(xué)且美味可口。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，讓紅皮蘿卜發(fā)揮出更多的美味。