臭豆腐是中國特有的美食之一，但是有時候會出現(xiàn)變白的情況，這是因為臭豆腐在制作或貯存過程中受到氧化作用的影響。那么，如何讓臭豆腐變黑回來呢？下面就為大家介紹一下。

要讓臭豆腐變黑回來，首先需要準備好以下材料：炭粉、食用油、鹽和白糖。將適量的炭粉放入碗中，加入少量的食用油、鹽和白糖，攪拌均勻。

然后，將變白的臭豆腐均勻地涂上炭粉混合物，盡量使其覆蓋臭豆腐表面。接著，將涂好混合物的臭豆腐放入鍋中，用中小火煎炸。當臭豆腐表面呈現(xiàn)出金黃色時，取出即可。

煎炸后的臭豆腐表面呈現(xiàn)出深棕色或黑色，恢復了原有的顏色和味道。需要注意的是，煎炸時間不宜過長，否則臭豆腐會變得過于干燥，影響口感。

總之，臭豆腐變白是正?，F(xiàn)象，而通過以上方法可以讓它恢復原有的顏色和味道。希望大家在制作和品嘗臭豆腐時，都能夠享受到最正宗的美味。