蓮子是一種營養(yǎng)豐富的食物，可以用來制作各種甜點(diǎn)、湯品等美食。但是，很多人都會有一個疑問：新鮮的蓮子可以放到冰箱里冷凍嗎？

首先，我們需要了解一下蓮子的保存方法。新鮮的蓮子應(yīng)該放在通風(fēng)干燥的地方保存，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。如果要長時間保存，可以將蓮子裝在紙袋中，放在陰涼干燥處。

那么，能否將新鮮的蓮子放到冰箱里冷凍呢？答案是肯定的。蓮子可以冷凍保存，可以保持其營養(yǎng)價(jià)值和口感。將新鮮的蓮子清洗干凈，去掉外殼和芯，然后放入密封袋中，放入冰箱冷凍室內(nèi)即可。

需要注意的是，在使用冷凍蓮子時，需要提前將其取出解凍，不要直接將冷凍的蓮子放入開水中煮熟。因?yàn)檫@樣容易破壞蓮子的營養(yǎng)成分和口感。

總之，新鮮的蓮子可以放到冰箱里冷凍保存，但使用時需要注意解凍的方法，以保持其最佳的營養(yǎng)價(jià)值和口感。