素茄丁面是一道非常經(jīng)典的中國面食，它的主要材料是茄子和面條。這道菜既美味又健康，適合各種口味。如果你想學(xué)習(xí)如何制作這道菜的話，可以看一下下面這個(gè)視頻。

視頻開始，首先需要準(zhǔn)備的材料有：茄子、面條、姜、蒜、蔥、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、花椒、醋、香油以及油。

第一步是準(zhǔn)備茄子。將茄子切成小塊，然后放入清水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以去除苦味。接著將茄子塊放入鍋中煸炒，直到它們變軟并變色。

第二步是煮面條。將面條放入開水中煮熟，然后將其撈出，并用冷水沖洗一下，這樣可以讓面條更加爽滑。

第三步是做調(diào)料。將姜、蒜和蔥切碎，然后用豆瓣醬和醬油混合在一起，加入一些鹽和糖，并用花椒粉調(diào)味。

第四步是將所有材料混合在一起。將煮熟的面條放入鍋中，加入煸炒好的茄子和調(diào)料，再加入一些醋和香油，然后翻炒均勻即可。

最后，將做好的素茄丁面裝盤，撒上一些蔥花和香菜，這樣可以增加食欲。整個(gè)過程非常簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好材料并按照視頻中的步驟操作即可。

總的來說，這道素茄丁面非常美味，而且做法非常簡(jiǎn)單。如果你想嘗試一下這道菜的話，可以看一下上面的視頻，相信你也可以輕松做出一份美味的素茄丁面。