河南大年三十的風俗被稱為“年夜飯”。這一傳統習俗是河南地區(qū)家庭在農歷年最后一天晚上團聚在一起共享一頓豐盛的晚餐。這頓飯通常包括許多傳統的美食，如魚、雞、豬肉、蔬菜以及年糕等，象征著團圓和吉祥。在年夜飯前，家人們會清洗房屋，準備年貨，并掛起紅燈籠和春聯，以迎接新年的到來。年夜飯的舉辦不僅代表了家庭的團結和溫馨，也象征了對新年的祈愿和期望。為了慶祝新年，河南人還會在大年三十晚上燃放煙火，歡度新年。