清烝鴨子是一道以鴨子為主料，口感嫩滑，香氣四溢的傳統(tǒng)名菜。下面，我們?yōu)榇蠹医榻B清烝鴨子的做法大全。

材料：

1.鴨子一只

2.蔥姜蒜適量

3.鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、糖、醋、老抽、生抽、花椒粉適量

4.清水適量

做法：

1.將鴨子宰殺干凈，去掉內(nèi)臟和毛發(fā)，將鴨子洗凈備用。

2.將蔥姜蒜切成末，放入碗中備用。

3.將適量的鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、糖、醋、老抽、生抽、花椒粉放入碗中，攪拌均勻成調(diào)味汁。

4.將鴨子放入熱水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈。

5.將焯水后的鴨子放入鍋中，加入調(diào)味汁和適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

6.將煮好的鴨子撈出，晾涼后切成塊。

7.將切好的鴨子塊碼放入盤中，將碗中的蔥姜蒜末撒在鴨子塊上。

8.將適量的清水、鹽、糖、生抽放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至調(diào)料汁呈濃稠狀。

9.將調(diào)料汁淋在鴨子塊上，稍微拌勻即可。

以上就是清烝鴨子的做法大全。做好的清烝鴨子口感鮮美，色香味俱佳，是一道深受人們喜愛的美食佳肴。