10寸戚風(fēng)蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕，它口感輕盈、甜度適中，是許多人喜歡的甜點(diǎn)之一?？局七@種蛋糕需要特定的溫度和時間，下面我們來看一下如何烤制一款完美的10寸戚風(fēng)蛋糕。

首先，我們需要準(zhǔn)備一個10寸的戚風(fēng)蛋糕烤模，將烤箱預(yù)熱至170度。接下來，將4個蛋黃和30克糖放入碗中，使用打蛋器打至顏色發(fā)白，稠度增加。

然后，將120克低筋面粉和20克玉米淀粉混合，篩入蛋黃液中，攪拌均勻。接著，將4個蛋白和50克糖放入另一個碗中，使用打蛋器打至硬性發(fā)泡。

將蛋白泡分3次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，不要攪拌過度。將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震一下，將氣泡排出。

最后，將模具放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，烤制35-40分鐘。烤好后，取出蛋糕模，倒扣在網(wǎng)架上，讓蛋糕完全冷卻。

以上就是烤制10寸戚風(fēng)蛋糕的詳細(xì)步驟。烤箱溫度和時間對于烤出完美的戚風(fēng)蛋糕至關(guān)重要，一定要嚴(yán)格按照步驟操作，才能烤出美味的蛋糕。