帶魚是一種很受歡迎的魚類，它肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，烹制方法也多種多樣。其中，炸帶魚是一種受人們喜愛的做法。但是，很多人在炸帶魚時會出現(xiàn)魚肉碎裂、粘鍋等問題。今天，我將給大家介紹一種炸帶魚不粘鍋不碎的方法。

首先，我們需要準備好帶魚和調(diào)料。帶魚最好選擇體型較大、肉質(zhì)較厚的，這樣炸出來的口感會更好。調(diào)料可以根據(jù)個人口味來選擇，一般需要鹽、料酒、姜蒜等。

接下來，我們需要對帶魚進行處理。將帶魚洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后在魚身兩側(cè)切幾刀，這樣可以讓魚炸的更加均勻。最后，用廚房紙把帶魚表面水分擦干。

然后，我們可以開始炸帶魚了。首先，將不粘鍋燒熱，加入適量的油。當油溫達到七成熱時，將帶魚放入鍋中炸。炸的時間一般為3-5分鐘，炸至金黃色即可。

最后，我們需要注意一些小細節(jié)。在炸帶魚的過程中，可以用鏟子輕輕翻動魚身，這樣可以使炸得更加均勻。同時，我們也可以在鍋中放入幾片姜、蔥，這樣可以去除魚腥味，使炸出來的帶魚更加香脆可口。

總之，炸帶魚不粘鍋不碎的方法其實很簡單，只需要注意幾個小細節(jié)就可以了。希望大家喜歡這篇視頻教學，可以在家里自己動手試一試哦！