艾餅是一種傳統(tǒng)的中國小吃，其制作過程簡單易學(xué)，味道鮮美，深受人們的喜愛。下面，我們就來介紹一下艾餅的制作過程。

首先，準(zhǔn)備好所有需要的材料，包括糯米粉、艾葉、紅糖、芝麻等等。將艾葉用清水洗凈，晾干備用。糯米粉放入碗中，加入適量的水，揉成小團，搓成細(xì)條狀。

將搓好的糯米條，切成小塊狀，然后將其用手掌壓扁，放入艾葉中間包裹好，用手捏成扁圓形狀。接著，將制作好的艾餅放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，至餅熟糯即可。

最后，在煎鍋中放入適量的油，將制作好的艾餅放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色，然后撒上一些紅糖和芝麻即可。

這樣，一份香氣撲鼻的艾餅就制作完成了。艾餅不僅美味可口，而且還含有艾葉中所含有的揮發(fā)油，可以祛濕祛寒，有助于改善身體健康。制作艾餅雖然簡單，但是需要耐心和細(xì)致，只有這樣才能制作出口感糯軟、香甜可口的好艾餅。