武漢小吃蛋酒是一道傳統(tǒng)的地方美食，制作方法簡單，口感鮮美，是武漢市民喜愛的小吃之一。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的雞蛋、糖、酒和白開水。將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，攪拌均勻。然后，將適量的酒倒入碗中，再加入一些白開水，攪拌均勻。

接著，將鍋加熱至中火，倒入適量的油。當(dāng)油熱后，將蛋酒液倒入鍋中。用鏟子不斷地翻炒，直到蛋酒液變成了蛋花狀，顏色變成了金黃色。

最后，將炒好的蛋酒裝入碗中，撒上適量的蔥花，即可享用了。這道小吃口感鮮美，酒香味十足，深受武漢市民的喜愛。

總的來說，武漢小吃蛋酒的制作方法簡單，但要做出好吃的蛋酒，需要注意火候和攪拌的力度。希望大家也能嘗試一下這道美味的小吃。