兩頭烏豬肉是一種美味的食材，但由于肉質(zhì)較為粗糙，烹飪難度較高。下面就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易做又美味的兩頭烏豬肉烹飪方法。

材料：

1. 兩頭烏豬肉500克

2. 姜片、蒜末、青蔥適量

3. 料酒、生抽、老抽、鹽、糖、花椒適量

步驟：

1. 將兩頭烏豬肉切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，撇去浮沫后撈出備用。

2. 鍋中加入適量的油，放入姜片、蒜末、青蔥爆香，加入少許花椒粒炒出香味。

3. 將焯好水的兩頭烏豬肉放入鍋中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。

4. 加入約半碗清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30-40分鐘，直到肉變得軟爛。

5. 最后加入適量的青蔥段翻炒即可。

Tips：

1. 兩頭烏豬肉烹飪時(shí)間要長(zhǎng)，燉煮過(guò)程中要不斷加水，以免煮干。

2. 極度瘦的兩頭烏豬肉不適合用此法烹調(diào)，因?yàn)闃O度瘦的兩頭烏豬肉烹調(diào)時(shí)間比較短，如果用此方法烹調(diào)，肉質(zhì)可能不夠軟爛。

3. 喜歡口感更加鮮美的朋友，可以在烹飪過(guò)程中加入適量的胡蘿卜、洋蔥等蔬菜。

最后，就可以享受美味的兩頭烏豬肉啦！