鲅魚(yú)丸子是一道經(jīng)典的海鮮美食，口感鮮美，但有時(shí)候因?yàn)轸~(yú)腥味過(guò)重，讓人難以入口。那么，怎樣才能讓鲅魚(yú)丸子不腥呢？下面介紹幾個(gè)小竅門(mén)。

首先，要選用新鮮的魚(yú)肉。挑選魚(yú)肉時(shí)，要注意魚(yú)肉的顏色和彈性，新鮮的魚(yú)肉顏色鮮艷，彈性好。在購(gòu)買(mǎi)鲅魚(yú)肉時(shí)，建議選擇新鮮的鲅魚(yú)，這樣做出來(lái)的鲅魚(yú)丸子才能更加美味。

其次，要進(jìn)行腌制。將鲅魚(yú)肉切成小塊后，撒上一些鹽，輕輕攪拌均勻，放置一段時(shí)間，讓鲅魚(yú)肉充分吸收鹽分，能夠有效地減少腥味。

再次，要選用適當(dāng)?shù)呐淞稀Ｔ谥谱黯阳~(yú)丸子時(shí)，可加入適量的調(diào)料和蔬菜，比如姜、蔥、胡蘿卜等，這些配料能夠中和鲅魚(yú)的腥味，讓鲅魚(yú)丸子更加美味。

最后，要掌握好烹飪技巧。在烹飪鲅魚(yú)丸子時(shí)，要注意火候和時(shí)間，不要讓丸子過(guò)久地煮，否則會(huì)讓魚(yú)肉變得更加腥味。在煮丸子的時(shí)候，適當(dāng)加入一些姜片，也能夠有效地去除腥味。

總之，制作美味的鲅魚(yú)丸子需要選擇新鮮的鲅魚(yú)肉，進(jìn)行適當(dāng)?shù)碾缰疲x擇適當(dāng)?shù)呐淞?，并掌握好烹飪技巧，這樣才能讓鲅魚(yú)丸子不腥味、口感更加美味。