白吉餅是一道傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，口感松軟，味道香甜，深受人們的喜愛。下面，我將為大家介紹白吉餅的做法和配方，以及一些制作竅門。

配方：

- 面粉 200克

- 雞蛋 2個(gè)

- 細(xì)砂糖 80克

- 牛奶 100毫升

- 植物油 50毫升

- 泡打粉 1/2小匙

- 香草精 1小匙

做法：

1.將面粉、泡打粉和細(xì)砂糖混合在一起，篩入一個(gè)大碗中。

2.在碗中加入雞蛋、牛奶、植物油和香草精，用手或電動(dòng)攪拌器攪拌均勻，直至面糊光滑。

3.將面糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，并在表面撒上少量面粉。

4.放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15分鐘。

5.取出烤盤，用刀將面糊切成小塊，再將其放回烤箱中，繼續(xù)烤10-15分鐘，直至金黃色。

6.取出白吉餅，放涼，即可享用。

竅門：

1.面糊要攪拌均勻，否則烤出來的白吉餅口感不佳。

2.撒面粉的目的是防止白吉餅粘在烤盤上。

3.烤盤要預(yù)先加熱，以免烤出來的白吉餅下面沒有烤熟。

4.烤制時(shí)間要根據(jù)烤箱的不同而有所調(diào)整。

視頻教程：

以下是一段制作白吉餅的視頻教程，供大家參考。

（視頻中出現(xiàn)的配方和做法略有不同，但整體操作流程相似）

總之，制作白吉餅并不難，只要掌握好配方和制作竅門，就能在家中輕松制作出美味可口的白吉餅。