海鮮魚(yú)是一道經(jīng)典的家常菜，以其鮮美的口感和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。下面介紹幾種海鮮魚(yú)的做法，供大家參考。

一、清蒸鱸魚(yú)

1.將鱸魚(yú)洗凈，去鱗去鰓，切成片狀，加入鹽、姜片、料酒、蔥段腌制15分鐘。

2.將蒸鍋加水燒開(kāi)，放入魚(yú)片蒸8分鐘。

3.在魚(yú)上淋上熱油，撒上蔥花，即可。

二、煎鱸魚(yú)

1.將鱸魚(yú)洗凈，去鱗去鰓，切成片狀，加入鹽、姜片、料酒、蔥段腌制15分鐘。

2.在平底鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入腌制好的魚(yú)片煎至兩面金黃。

3.撒上蔥花、姜絲和蒜末即可。

三、紅燒鱸魚(yú)

1.將鱸魚(yú)洗凈，去鱗去鰓，切成塊狀，加入鹽、姜片、料酒、蔥段腌制15分鐘。

2.在鍋中放入適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味后放入腌制好的鱸魚(yú)塊煸炒。

3.加入適量的生抽、老抽、糖、料酒和清水煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘即可出鍋。

四、烤鱸魚(yú)

1.將鱸魚(yú)洗凈，去鱗去鰓，切成片狀，加入鹽、姜片、料酒、蔥段腌制15分鐘。

2.將腌制好的魚(yú)片放在烤盤(pán)上，撒上適量的鹽和黑胡椒。

3.放入預(yù)熱至200℃的烤箱中烤10分鐘，取出后撒上蔥花即可。