宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜，以它濃郁的口感和獨(dú)特的味道而受到廣泛的喜愛。今天，我們要分享的是宮保雞丁的川式做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：雞腿肉、花生米、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、醋、淀粉和清湯。

接下來，我們來看看宮保雞丁的制作步驟：

1.將雞腿肉切成小丁狀，用少許料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.將干辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜蒜切成末備用。

3.將花生米炒香備用。

4.將腌制好的雞丁放入鍋中煸炒至變色。

5.加入干辣椒煸炒出香味，再加入蔥姜蒜煸炒。

6.加入料酒、醬油、糖、鹽、醋和清湯，翻炒均勻。

7.將炒好的花生米加入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。

川式宮保雞丁的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感濃郁，香辣可口，深受人們的喜愛。做一份自己的宮保雞丁，享受美食的同時(shí)也感受到了川菜的獨(dú)特魅力。