小米涼糕是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)美食，口感細膩，清爽可口，是夏日消暑的必備佳品。下面就給大家介紹一下小米涼糕的制作方法和配方。

材料：

小米粉、水、糖、芝麻、紅棗、桂花、糯米粉、葡萄干、核桃仁

制作步驟：

1. 將小米粉、糯米粉分別倒入兩個碗中，加入適量的水，攪拌均勻，使其變成糊狀。

2. 將紅棗、核桃仁、葡萄干洗凈，切成小塊備用。

3. 取一個大碗，將小米糊倒入其中，加入適量的水攪拌均勻。

4. 將糖加入鍋中，加入適量的水，用小火煮至糖溶化。

5. 將糖水倒入小米糊中，攪拌均勻，加入紅棗、葡萄干、核桃仁，再次攪拌均勻。

6. 將桂花、芝麻放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻，然后倒入小米糊中，再次攪拌均勻。

7. 將小米糊倒入蒸鍋中，用大火蒸20-25分鐘左右。

8. 將蒸好的小米糕取出，放涼后，切成小塊即可食用。

小米涼糕的味道清新可口，營養(yǎng)豐富，是夏天消暑的好選擇。大家可以根據(jù)自己的口味加入一些自己喜歡的食材，如椰漿、芒果等，制作出更加豐富多彩的小米涼糕。