不用轉(zhuǎn)化糖漿的月餅皮怎么做

中秋佳節(jié)，是家庭團(tuán)聚，品嘗月餅的時刻。而月餅的制作，更是一門技術(shù)活。傳統(tǒng)的月餅皮需要用到轉(zhuǎn)化糖漿，但是隨著人們健康意識的提高，越來越多的人開始尋找不用轉(zhuǎn)化糖漿的月餅皮的制作方法。下面就來介紹一下如何制作不用轉(zhuǎn)化糖漿的月餅皮。

材料：

- 澄面粉 180 克

- 蛋黃 1 個

- 糖粉 30 克

- 色拉油 60 克

- 清水 60 克

步驟：

1. 將澄面粉、糖粉和蛋黃混合在一起攪拌均勻。

2. 加入色拉油繼續(xù)攪拌至面團(tuán)變得柔軟。

3. 慢慢加入清水，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)變得光滑并且不粘手。

4. 將面團(tuán)揉成長條形，然后切成小塊。

5. 用手掌將小塊面團(tuán)壓扁，然后用搟面杖將其搟成薄餅狀。

6. 放入月餅?zāi)＞咧?，將餡料放入中間，再將月餅?zāi)＞咻p輕壓實，取出月餅即可。

這種不用轉(zhuǎn)化糖漿的月餅皮制作方法，可以讓月餅更加健康，而且制作過程也比較簡單，適合家庭制作。但是需要注意的是，制作月餅皮時要揉面團(tuán)的時間要充分，搟面時要用力均勻，這樣才能制作出美味的月餅。