做面包是一項很有趣的事情，但很多人常常會因為不知道竅門而感到困惑。下面就給大家介紹一些做面包好吃又簡單的竅門。

首先，面包的材料應(yīng)該選擇好質(zhì)量的面粉和酵母。面粉要選擇高筋面粉，這樣可以讓面包更有嚼勁。酵母要選擇活性干酵母或鮮酵母，這樣可以讓面包發(fā)酵更加充分。

其次，要注意面團(tuán)的和面時間。和面時間過短，面團(tuán)不會充分發(fā)酵，口感會比較硬；和面時間過長，會使面團(tuán)發(fā)酵過度，口感會比較松散。一般來說，和面時間應(yīng)該在15-20分鐘左右。

另外，需要注意的是，面團(tuán)的溫度也很重要。面團(tuán)過熱或過冷都會影響發(fā)酵效果。一般來說，面團(tuán)的溫度應(yīng)該在25-28攝氏度之間。

最后，需要注意烘焙的溫度和時間。烘焙溫度過低，面包會發(fā)生塌陷；烘焙時間過長，面包會過干。一般來說，烘焙溫度應(yīng)該在200-220攝氏度之間，烘焙時間應(yīng)該在30-40分鐘左右。

總之，做面包需要注意材料、和面時間、面團(tuán)溫度和烘焙溫度等因素。只有注意這些竅門，才能做出好吃又簡單的面包。