燉羊排是一道美味可口的菜肴，它的做法也不是很難。下面，我將為大家介紹一下燉羊排的配料和做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

1. 羊排：500克

2. 蔥姜蒜：適量

3. 醬油：適量

4. 料酒：適量

5. 紅棗：適量

6. 干貝：適量

7. 黃豆芽：適量

8. 香菇：適量

9. 鹽：適量

接下來(lái)，我們開(kāi)始做燉羊排：

1. 將羊排切成塊狀，放入冷水中浸泡30分鐘左右，去除血水，再用清水沖洗干凈。

2. 將羊排放入砂鍋中，加入適量的清水，放入蔥姜蒜、料酒和醬油，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，直到羊排肉爛熟。

3. 將紅棗、干貝、黃豆芽和香菇洗凈備用。

4. 燉好的羊排撈出，放入碗中備用，將砂鍋中的湯汁濾去雜質(zhì)，倒入干凈的砂鍋中，加入適量的鹽調(diào)味。

5. 再將紅棗、干貝、黃豆芽和香菇放入砂鍋中，用小火燉煮20分鐘左右，直到湯汁香濃。

6. 最后，將燉好的羊排放入湯中，再用小火燉煮5分鐘左右即可。

這道燉羊排配料菜的做法非常簡(jiǎn)單，用料也非常容易取得。燉出來(lái)的羊排肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮香可口，還有紅棗、黃豆芽和香菇的營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合全家人一起享用。