宮保雞丁是一道四川傳統(tǒng)美食，以其酥、辣、香的口感和獨(dú)特的風(fēng)味而廣受歡迎。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的宮保雞丁做法。

步驟一：準(zhǔn)備原材料。需要雞胸肉，青紅椒，花生米，蔥姜蒜，料酒，鹽，糖，醋，生抽，老抽和干辣椒等。

步驟二：雞胸肉切丁。將雞肉切成大小適中的雞丁，用鹽、料酒和少許淀粉腌制20分鐘。

步驟三：炒制宮保雞丁。將花生米放入平底鍋中，用小火炒至金黃色，然后撈出備用。將蔥姜蒜切末，青紅椒切丁，干辣椒切段。鍋中放適量的油，將雞丁煸炒至變色，加入蔥姜蒜和干辣椒爆香，再加入青紅椒丁炒勻。最后加入糖、鹽、醋、生抽和老抽炒勻，撒入花生米翻炒均勻即可。

步驟四：出鍋裝盤(pán)。將炒好的宮保雞丁裝入盤(pán)中，撒上蔥花和花生米點(diǎn)綴即可。

宮保雞丁是一道口感酥脆、香辣可口的川菜，亦是一道不錯(cuò)的下酒佳肴。學(xué)會(huì)以上做法，你也可以在家里輕松做出美味的宮保雞丁，享受四川美食的魅力。