牛肉湯是一道美味的湯菜，它的做法簡(jiǎn)單，口感鮮香，是很多人喜歡的一道菜。下面是牛肉湯的做法和配方。

原材料：

1、牛肉：500克

2、蔥姜蒜適量

3、花椒、八角、桂皮、香葉適量

4、料酒、鹽、胡椒粉適量

5、清水適量

做法：

1、將牛肉洗凈，切成塊狀，蔥姜蒜切末備用。

2、將鍋燒熱，放入牛肉煸炒，煸炒至表面變色。

3、加入蔥姜蒜末，煸炒出香味。

4、加入適量的料酒，煸炒均勻。

5、加入清水，水量要稍微多一點(diǎn)，放入花椒、八角、桂皮、香葉煮開。

6、煮開后，將火關(guān)小，煮至牛肉變軟爛。

7、加入適量的鹽、胡椒粉調(diào)味，煮開即可。

配方：

1、牛肉：500克

2、蔥：適量

3、姜：適量

4、蒜：適量

5、花椒：適量

6、八角：適量

7、桂皮：適量

8、香葉：適量

9、料酒：適量

10、鹽：適量

11、胡椒粉：適量

12、清水：適量

以上就是牛肉湯的做法和配方，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。牛肉湯不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體健康有很多好處。大家不妨試著在家里做一碗，品嘗一下這道美味佳肴。