夏天是一個炎熱的季節(jié)，我們的身體容易因為出汗而失去水分和營養(yǎng)。因此，在這個季節(jié)里，我們需要食用一些清涼、營養(yǎng)豐富的蔬菜來滋潤身體，增強體力。以下是一些夏季可口的蔬菜食譜：

1. 涼拌黃瓜：黃瓜是夏季最常見的蔬菜之一，其含有豐富的水分和維生素C。將黃瓜切成絲，加入適量的鹽、醋、糖和香油，拌勻即可。

2. 番茄雞蛋湯：番茄雞蛋湯是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的湯品。將番茄切成塊狀，加入雞蛋、水、鹽和胡椒粉，煮沸后即可食用。

3. 爽口涼拌菜：這是一道非常簡單的涼菜，可以使用各種蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜、豆角等。將蔬菜切成絲，加入適量的鹽、醋、糖和香油，拌勻即可。

4. 紅燒茄子：茄子是夏季常見的蔬菜之一，它含有豐富的纖維和維生素C。將茄子切成小塊，加入適量的油和鹽，煎至金黃色，然后加入醬油、糖和水，煮沸后即可食用。

5. 爆炒豆芽：豆芽是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，其含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)。將豆芽洗凈，熱鍋加油，放入豆芽和蔥花，加入鹽和雞精爆炒即可。

這些蔬菜食譜不僅簡單易做，而且口感清爽、營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用。不僅可以幫助我們保持身體健康，還可以增強身體的抵抗力，讓我們度過一個愉快的夏季。