土豆燉牛肉是中國(guó)北方地區(qū)非常受歡迎的一道傳統(tǒng)菜品。這道菜汁濃味美，肉質(zhì)鮮嫩，土豆軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面介紹一下制作土豆燉牛肉最好吃的做法。

材料：

牛肉500克、土豆2個(gè)、生姜、蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、香油、清水適量。

步驟：

1. 將牛肉切成小塊，放入清水中焯水后撈出備用。

2. 土豆去皮切成大塊。

3. 生姜、蔥洗凈切成小段備用。

4. 熱鍋涼油，放入姜蔥爆香，倒入牛肉煸炒至變色。

5. 加入適量料酒，炒勻后加入清水，水量要蓋過牛肉。

6. 加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

7. 加入土豆塊，再燉煮20分鐘左右，直到土豆?fàn)€熟。

8. 最后加入少許香油，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 牛肉選用瘦肉，口感更好。

2. 土豆可以提前放入清水中浸泡，這樣燉煮時(shí)更易爛熟。

3. 燉煮時(shí)火候要掌握好，火太大容易煮干，火太小則時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。

4. 燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。

5. 美食需要慢慢品味，吃出屬于自己的味道才是最好的。