油炸牛肉丸子是一道經(jīng)典的中式小吃，味道香脆可口，深受人們喜愛。下面就來介紹一下這道美食的家常做法。

所需材料：

1. 牛肉末 250克

2. 面包屑 50克

3. 雞蛋 1個

4. 蔥花 適量

5. 姜末 適量

6. 料酒 適量

7. 鹽 適量

8. 生抽 適量

9. 油 適量

步驟：

1. 將牛肉末放入碗中，加入蔥花、姜末、料酒、鹽和生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 在面包屑中加入適量鹽，攪拌均勻。

3. 打一個雞蛋，在碗中攪拌均勻。

4. 將腌制好的牛肉末捏成小丸子，逐個沾上雞蛋液，再沾上面包屑，確保全部包裹住。

5. 熱鍋涼油，將丸子放入鍋中，用中小火炸制，待兩面金黃色時即可撈出瀝油。

小貼士：

1. 如果覺得牛肉末太干，可以加入適量的水或者鮮奶，這樣丸子會更加嫩滑。

2. 炸丸子的時候，不要用大火，否則容易炸糊。

3. 炸出來的丸子可以沾上辣椒醬或者甜面醬，口感更佳。

通過以上步驟，我們就可以在家輕松制作出美味的油炸牛肉丸子啦！