糯米鍋巴是一道非常受歡迎的小吃，口感香脆糯軟，深受廣大吃貨的喜愛。今天我就來分享一下自己做糯米鍋巴的方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好糯米和清水。將糯米浸泡幾個(gè)小時(shí)，直到糯米變得軟糯。然后將糯米放入蒸鍋中，蒸熟糯米，大約需要二十分鐘左右。

接下來，將蒸熟的糯米倒入大碗中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。然后將糯米放在平底鍋中，用小火煎炸，直到糯米變成金黃色，在煎炸的過程中要不停地翻動(dòng)糯米，以免糯米煎糊。

當(dāng)糯米煎炸完成后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如辣椒粉、五香粉等，攪拌均勻即可。

最后，將煎好的糯米鍋巴放在紙巾上，吸干油分，待涼后即可食用。

總的來說，做糯米鍋巴并不難，只需要準(zhǔn)備好材料，注意火候和翻動(dòng)糯米即可。自己動(dòng)手做糯米鍋巴，既能鍛煉自己的手藝，又能享受到美食的樂趣，何樂而不為呢？