酸辣丸子湯是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道酸辣可口，丸子香嫩有嚼勁，十分開胃。今天，我們來(lái)一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的酸辣丸子湯。

所需材料：

1. 豬肉末 200克

2. 面粉 50克

3. 雞蛋 1個(gè)

4. 青菜 適量

5. 面筋 適量

6. 生姜 適量

7. 大蔥 適量

8. 醬油 適量

9. 醋 適量

10. 鹽 適量

11. 雞精 適量

12. 白胡椒粉 適量

13. 雞蛋清 1個(gè)

14. 水淀粉 適量

15. 香油 適量

步驟：

1. 將豬肉末和青菜放在一起，加入適量的鹽和雞精，拌勻后加入面粉和雞蛋，攪拌均勻。

2. 將面筋切成小塊，用開水煮熟后撈出備用。

3. 將豬肉末搓成小丸子，放入開水中煮熟備用。

4. 切好生姜和大蔥備用。

5. 在鍋中加入適量的水，放入生姜和大蔥，煮開后加入適量的醬油和醋，煮開后放入丸子和面筋，繼續(xù)煮2-3分鐘。

6. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，煮開后加入水淀粉勾芡。

7. 最后加入雞蛋清和香油，攪拌均勻即可。

視頻中，我們可以清晰地看到每個(gè)步驟的操作，以及材料的使用量。這樣，即使是沒有經(jīng)驗(yàn)的廚房新手，也能輕松地學(xué)會(huì)制作這道美味的酸辣丸子湯。