燉羊腿是一道家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。下面介紹一下燉羊腿的做法。

材料：

羊腿肉一塊，洋蔥、姜片、蒜頭各適量，料酒、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、小茴香等適量。

步驟：

1.將羊腿肉放入清水中浸泡1小時(shí)，使其血水流出來，然后洗凈備用。

2.將洋蔥、姜片、蒜頭切成小塊備用。

3.鍋中倒入適量的清水，放入羊腿肉，加入適量的料酒，大火煮沸后撈出羊腿肉，洗凈鍋內(nèi)的雜質(zhì)，備用。

4.將鍋中倒入適量的清水，將羊腿肉、洋蔥、姜片、蒜頭放入鍋中煮沸，撇去浮沫后加入適量鹽、胡椒粉、八角、桂皮、小茴香等調(diào)料，中火燉煮2小時(shí)左右，直到羊腿肉燉爛即可。

5.最后將羊腿肉撈出，切成塊狀，擺盤即可。

溫馨提示：

1.燉羊腿的時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整。

2.燉羊腿時(shí)要不斷撇去浮沫，使湯汁清澈。

3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香菜、蔥花等調(diào)料提升口感。

燉羊腿是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜肴，簡單易操作，適合家庭日常食用，也是宴客佳品。大家不妨試著來一次自己的燉羊腿吧！