安琪酵母蒸饅頭是一種傳統(tǒng)的中國小吃，它香軟可口，深受人們喜愛。以下是制作安琪酵母蒸饅頭的步驟。

材料：

- 安琪酵母

- 面粉

- 白糖

- 溫水

步驟：

1. 將面粉放入一個大碗中，加入適量的白糖，攪拌均勻。

2. 在另一個小碗中加入適量的安琪酵母，加入一些溫水，攪拌均勻。

3. 將小碗中的酵母水倒入大碗中，攪拌均勻。慢慢加入溫水，一邊攪拌一邊加，直到面團變得柔軟，不粘手。

4. 將面團揉成長條形，然后將其分成小塊，每塊大小約為雞蛋大小。

5. 將每個小塊揉成圓形，然后用手輕輕按壓，使其變得扁平。

6. 將扁平的面團放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘即可。

注意事項：

1. 面團中加入的溫水溫度要適宜，過熱會殺死酵母，過冷則會影響發(fā)酵效果。

2. 揉面團的時候要用力，以充分發(fā)酵。

3. 面團發(fā)酵時要放在溫暖的地方，避免受涼。

4. 蒸饅頭時火候要適中，過熱會導(dǎo)致饅頭變得硬，過低則會影響發(fā)酵效果。

制作安琪酵母蒸饅頭并不困難，只需按照上述步驟進行操作，就能制作出口感松軟、香甜可口的美味饅頭。