廣式五柳炸蛋是廣東地區(qū)一道經(jīng)典的家常菜，口感酥脆，外焦里嫩，香氣撲鼻，是很受人歡迎的美食。下面就來介紹一下這道美食的做法。

所需材料：

鴨蛋6個

五花肉100克

蝦仁50克

蔥姜適量

醬油適量

鹽適量

味精適量

面粉適量

制作方法：

1. 首先，將鴨蛋煮熟后去殼，用刀將鴨蛋切成兩半，取出蛋黃備用。

2. 將五花肉和蝦仁洗凈，切成小粒狀，加入蔥姜末、醬油、鹽、味精拌勻，腌制30分鐘。

3. 將腌制好的五花肉和蝦仁用攪拌機打成泥狀。

4. 將鴨蛋的蛋黃和泥狀的五花肉蝦仁混合在一起，攪拌均勻。

5. 把混合好的鴨蛋、五花肉和蝦仁的混合物放入面粉中，裹上一層面粉。

6. 熱鍋加油，待油熱后將裹好面粉的鴨蛋放入鍋中炸至金黃色即可。

小貼士：

1. 炸鴨蛋的油溫要控制好，不要太高，以免炸糊。

2. 五花肉和蝦仁泥狀的比例可以根據(jù)個人口味來調(diào)整。

3. 炸好的鴨蛋可以根據(jù)個人口味，蘸上醬油或辣椒醬食用。

這樣，一道美味可口的廣式五柳炸蛋就做好了。不僅是一道家常小菜，也是一道很適合宴客的美食佳品。