豬肉大蝦玉米是一道美味可口的餡料，適合用來做餃子、包子等中式點心。下面就來介紹一下如何制作這道餡料。

首先，準備好需要的材料：豬肉、大蝦、玉米、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、花椒粉、生抽、淀粉和食用油。

1. 將豬肉剁成肉末，大蝦去掉頭和殼，切成小塊。

2. 將玉米去皮后，切成小粒，待用。

3. 蔥姜切成末備用。

4. 將豬肉末、大蝦、玉米、蔥姜末、鹽、料酒、醬油、花椒粉、生抽、淀粉和食用油混合在一起，攪拌均勻。

5. 將混合好的餡料放入冰箱中冷藏20分鐘，使其口感更加鮮美。

6. 做餃子或包子時，取出餡料，搓成適當大小的餡球，即可包入餃子或包子中。

7. 在烹飪過程中，可根據(jù)個人口味酌情加入調(diào)料，如醬油、醋、辣椒等。

豬肉大蝦玉米餡料不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人品嘗的美食。