人參是一種珍貴的中藥材，常被用于調理身體健康。然而，有時候人參會出現(xiàn)“跑掉”的情況。為什么會這樣呢？

首先，我們需要了解人參的生長環(huán)境。人參生長在山間林地里，需要充足的陽光和水分。因此，人參采摘后需要及時進行加工處理，否則會受到氧化和腐敗的影響。

其次，人參的質量是決定其是否“跑掉”的關鍵。市場上有些人為了賺錢，會使用化學物質或其他方法來增加人參的重量和外觀，從而提高售價。這種做法雖然能夠迅速提高收益，但同時也會破壞人參的營養(yǎng)成分和藥效，導致人參“跑掉”。

最后，也是最重要的一點，是人們對人參的認知和使用方法。很多人認為人參越大越好，但實際上，小而精的人參更具有藥效。同時，人參也需要根據(jù)個人體質和病情來進行選用和使用，否則也容易導致人參“跑掉”。

綜上所述，人參“跑掉”的原因有很多，但與人參本身的生長環(huán)境、質量和使用方法有很大關系。為了避免人參“跑掉”，我們應該選擇優(yōu)質的人參，并正確使用。