雙皮奶是一道非常受歡迎的甜品，它口感細膩、口味溫馨，深受廣大消費者的喜愛。在制作雙皮奶時，選用合適的粉料是非常重要的。那么，做雙皮奶可以用什么粉呢？

首先，我們需要了解到，雙皮奶的主要原料是牛奶和糖。而在制作過程中，我們需要加入一定量的粉料來使其變得更加稠密。常用的粉料有兩種，一種是石膏粉，另一種是魚膠粉。

石膏粉是一種白色的無味無色的粉末，常用于甜品、乳制品等食品的制作中。在做雙皮奶時，我們可以選用石膏粉來增加其稠度和口感。一般來說，用石膏粉制作出來的雙皮奶就是我們常說的“石膏雙皮奶”。

另一種常用的粉料是魚膠粉。魚膠粉是一種從魚鰾中提取出來的膠質物質，它可以增加食品的黏稠度和口感。在制作雙皮奶時，我們也可以選用魚膠粉來增加其稠度和口感。一般來說，用魚膠粉制作出來的雙皮奶就是我們常說的“魚膠雙皮奶”。

總的來說，無論是用石膏粉還是魚膠粉來制作雙皮奶，都需要注意粉料的用量，以免影響到雙皮奶的口感和品質。此外，在選購粉料時，也需要注意選擇質量優(yōu)良、口感好的產品，才能制作出美味可口的雙皮奶。