炒黃瓜是一道清爽美味的家常菜，不僅口感爽脆，而且營養(yǎng)豐富。今天，我來分享一下炒黃瓜的做法。

1. 準(zhǔn)備食材：黃瓜、蒜末、紅椒絲、生姜絲、鹽、雞精、生抽、料酒、食用油。

2. 將黃瓜洗凈切成斜刀片，放入沸水中焯水，撈出瀝干備用。

3. 熱鍋涼油，加入蒜末、姜絲、紅椒絲煸炒出香味。

4. 加入焯水后的黃瓜片，加入鹽、雞精、生抽、料酒，翻炒均勻。

5. 最后加入少許食用油，翻炒均勻即可出鍋。

炒黃瓜的訣竅在于焯水和翻炒，焯水可以使黃瓜更加爽脆，翻炒可以讓調(diào)料均勻地裹在黃瓜上，味道更加鮮美。

炒好的黃瓜呈現(xiàn)出清爽翠綠的顏色，口感爽脆，香氣四溢。這道菜不僅適合夏天，還可以隨時(shí)食用，是一道健康又美味的家常菜。

如果你還沒有嘗試過炒黃瓜，不妨試試這個(gè)簡單又好吃的做法吧！