茄子盒是一道傳統(tǒng)的中式家常菜，味道鮮美，口感豐富，制作方法簡(jiǎn)單，適合家庭日常食用。下面為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的茄子盒做法，并分享一段制作視頻，希望大家喜歡。

材料：

茄子、瘦肉末、蝦仁、蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油、鹽、味精、淀粉、油

做法：

1. 將茄子洗凈去皮，切成小方塊，用鹽腌制10分鐘；

2. 瘦肉末和蝦仁分別用蔥姜蒜、豆瓣醬、醬油、鹽、味精腌制10分鐘；

3. 將腌制好的瘦肉末和蝦仁分別炒熟備用；

4. 將腌制好的茄子塊用淀粉裹勻；

5. 熱鍋涼油，將裹好淀粉的茄子塊放入鍋中炸至金黃色；

6. 瀝干油，將炒熟的瘦肉末和蝦仁放入鍋中，翻炒均勻即可。

制作視頻：

[在這里放入茄子盒制作視頻的鏈接]

小貼士：

1. 茄子切塊時(shí)要盡量保持大小一致，這樣炸出來(lái)的茄子盒口感更好；

2. 炒瘦肉末和蝦仁時(shí)可以根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒，增加口感；

3. 炸茄子時(shí)要注意火候，不要過(guò)熱，以免炸糊；

4. 炒茄子盒時(shí)可以加入適量的清水或高湯，讓茄子更加入味。

茄子盒是一道家常菜，制作簡(jiǎn)單又美味。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料和火候，創(chuàng)造出自己喜歡的口感。祝大家制作成功，享受美食！