豆角和茄子都是常見(jiàn)的蔬菜，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道也很好。如果你想要一份簡(jiǎn)單又美味的菜肴，那么不妨試試豆角茄子。

首先，你需要準(zhǔn)備以下材料：豆角、茄子、蒜、生姜、蔥、鹽、雞精、生抽、料酒和油。

步驟如下：

1. 把豆角和茄子分別切成小塊，蒜、生姜和蔥切碎備用。

2. 鍋中加油，待油熱后，加入蒜、生姜和蔥爆香。

3. 接著加入豆角和茄子，翻炒均勻。

4. 加入一小勺鹽和雞精，繼續(xù)翻炒。

5. 在豆角和茄子熟透后，加入一小勺生抽和一小勺料酒，翻炒均勻。

6. 最后，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘即可。

豆角茄子做好后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的顏色很鮮艷，口感也很好，而且非常健康。這道菜可以搭配米飯一起食用，也可以直接當(dāng)做小菜。

總之，豆角茄子是一道非常簡(jiǎn)單又美味的菜肴，你可以嘗試著做一下，相信一定會(huì)讓你的味蕾大呼過(guò)癮。