電烤盤是一種常見的家用廚房電器，它可以用來烤面包、烘烤蔬菜和肉類等食品。然而，很多人對于電烤盤是煎還是烤并不清楚，下面我們來探討一下這個問題。

首先，電烤盤的加熱方式是通過電流加熱，和傳統(tǒng)的煤氣火爐或者煤氣烤箱不同。這種加熱方式可以使食材表面迅速產(chǎn)生高溫，從而快速烤制食材。因此，從加熱方式上來說，電烤盤更像是烤的方式。

其次，使用電烤盤烤制食材時，通常會配合一些油脂，如橄欖油、黃油等。這些油脂可以使食材表面焦香，增加口感。然而，如果油脂使用過多，就容易使食材表面變得過于油膩，影響美味度。因此，如果只是在電烤盤上加熱食材，而沒有使用油脂，那么烤出來的食材就更像是煎的方式。

綜上所述，電烤盤既可以烤也可以煎，具體取決于使用的油脂量和烤制的時間。如果想要烤出焦香的口感，可以適當使用一些油脂，并掌握好烤制的時間，使食材逐漸變色，表面呈現(xiàn)金黃色；如果想要保持原汁原味，可以只在電烤盤上加熱食材，不使用油脂，這樣就更像是煎的方式。

總之，電烤盤可以用來烤、煎等多種烹飪方式，只需要根據(jù)自己的需求來選擇合適的方式和油脂量就可以了。